Crash Course : A Beginner's Guide to Red Wine

Post date : Nov 30,-1

การแยกจำแนกของไวน์แดงด้วย "Body Type" สามารถแบ่งได้เป็น

Light-Bodied Reds
Medium-Bodied Reds
Full-Bodied Reds



โดยความหนักแน่นของรสชาติไวน์แดงนั้นขึ้นอยู่กับ "เทนนิน" ซึ่งหากมีน้อย ย่อมจะเป็นแบบ Light-bodied ส่วน Full-bodied จะมีเทนนินเยอะและมี Alcohol content ที่สูงกว่า

Light-Bodied Reds
ไวน์ที่มีความเบาแบบนี้ทำให้ดื่มง่าย แม้คนที่ดื่มแต่ไวน์ขาว หากหันมาเริ่มดื่มไวน์แดงก็สามารถดื่มได้ง่ายๆ เป็นไวน์ที่ไม่ต้อง pairing กับอาหารก็ enjoy ได้อย่างดีทีเดียว

* Pinot Noir
* Beaujolais
* Lambrusco
* St.Laurent
 

Medium-Bodied Reds
Medium ย่อมหมายถึง ไม่เบาและไม่หนักจนเกินไป จึงเป็นไวน์แดงที่มีความหนักกำลังพอดี
*Merlot
*Cabernet Franc
*Zinfandel
*Barbera

Full-Bodied Reds
ด้วยเทนนินที่สูง Alcohol content ที่มาก ไวน์แดงแบบ Full-bodied เป็นไวน์ที่หนัก แต่ความหนักนี้ ทำให้เหมาะสำหรับดื่มกับอาหารที่มีรสชาติ Rich จะช่วยดึงรสชาติอาหาร เพิ่มความอร่อยได้เป็นอย่างมาก
*Cabernet Sauvignon
*Malbec
*Shiraz
*Petite Sirah