ไวน์แดง 6 ชื่อนี้ ที่เสริมสเต็กเนื้อให้เพอร์เฟคที่สุด

เคล็ดลับการเลือกไวน์ที่เหมาะสำหรับ สเต็กเนื้ออร่อย ๆ ก็คือไวน์ที่มีแทนนินผสมค่อนข้างสูง ซึ่งจะค่อนข้างมีรสฝาดและเข้มข้น เข้าไปเสริมความชุ่มช่ำของเนื้อได้อย่างลงตัว สเต็กโดยทั่วไปจะมีการปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ดังนั้นหากคุณต้องการจะชูรส สเต็กเนื้อของคุณ ควรจะเลือกไวน์ที่มีรสจัดจ้าน มีกลิ่นอายของเครื่องเทศเข้มข้น

ไวน์ทั้ง 6 นี้คือ ไวน์ที่เหมาะกับการทานคู่สเต็กเนื้อ

Syrah, Cabernet Sauvignon, Malbac, Tempranillo, Petite Sirah, Dolcetto

สำหรับ Syrah และ Cabernet Sauvignon อาจจะเป็นตัวเลือกที่คุณคุ้นเคย แต่เราจะขอเสริมเรื่องราวของไวน์ตัวหนึ่งจากทั้ง 6 นี้

นั่นก็คือ Malbac

Malbec สายพันธุ์องุ่นอันดับต้น ๆ ของโลก ซึ่งตลอดช่วงระยะเวลา 10 ปีที่ผ่านมา ได้รับความนิยมอย่างมากในการนำมาผลิตเป็นไวน์แดงชั้นดี ด้วยสีสันและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้ไวน์พรีเมียมจากหลากหลายแบรนด์ดัง ต่างนำองุ่นสายพันธุ์ดังกล่าวนี้มาใช้ในการทำไวน์แดงมากที่สุดในปัจจุบัน

ว่ากันด้วยเรื่องของรสชาติ เหตุที่ร้านอาหารส่วนใหญ่มักนำไวน์ Malbec มาเสิร์ฟคู่กับสเต๊ก นั่นก็เป็นเพราะว่า ไวน์ Malbec ให้รสชาติที่เข้มข้นกว่าไวน์ประเภทอื่น ๆ ให้ความเป็น Acidity ที่พอเหมาะ พร้อมกับ Tannin (รสฝาดจากเปลือกและเมล็ดองุ่นซึ่งเกิดขึ้นผ่านกระบวนการผลิตไวน์) ที่มีคุณภาพ ทำให้ไวน์มีรสนุ่มนวลราวกำมะหยี่และเป็นไวน์ Medium Body ที่ดื่มง่าย มี Red Fruit Character ซึ่งเมื่อดื่มคู่กับการทานสเต๊กจะตัดเลี่ยนความมันของเนื้อได้ดี อีกทั้งยังได้รสกลมกล่อมยิ่งขึ้น เนื่องจากในไวน์ชนิดนี้มีกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยวนานาชนิด อย่างมะเดื่อ, ราสเบอร์รี ที่ทำให้เกิดรสชาติหลายมิติ ก่อนจะเสริมความซับซ้อนด้วยกลิ่นของมะพร้าว เครื่องเทศ พร้อมรสสัมผัสที่ล้ำลึกและนุ่มนวล อีกทั้งยังให้สีสันที่มาในเฉดสีม่วงประกายแดงเข้มอันเป็นเอกลักษณ์ของไวน์ Malbec อีกด้วย