ความหวานของไวน์แต่ละตัว จำแนกไวน์ออกมาได้อย่างไรบ้าง

Post date : Nov 30,-1

Dry

เป็นไวน์ที่ไม่มีความหวานเลยหรือมีน้ำตาลน้อยกว่า 1% การผลิตไวน์แบบ dry นั้นผลิตโดยการหมักให้น้ำตาลในองุ่นกลายเป็นแอลกอฮอล์จนหมด

Semi-sweet (off-dry)

เป็นไวน์ที่ยังปล่อยให้มีน้ำตาลในองุ่นอยู่บ้าง เพื่อลดความเปรี้ยวและเพิ่มกลิ่นหอมให้กับไวน์ โดยมีความหวานมากกว่า 3%

Sweet

คือ ไวน์รสชาติหวาน โดยมีปริมาณน้ำตาล 5% ขึ้นไป ผลิตแบบไม่ปล่อยให้น้ำตาลในองุ่นเสียไป